อาหาร ปีกไก่ทอดน้ำแดง เมนูแสนอร่อยที่สามารถทำทานได้

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูแสนอร่อยที่มีชื่อภาษาอังกฤษว่า ภาษาอังกฤษ เรียก Chicken wing with red sauce หรือ ปีกไก่ทอดน้ำแดง

เมนูแสนอร่อยที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิด ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปีกไก่ทอดน้ำแดง เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อไก่นั้นเอง โดยเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ขึ้นชื่อเรื่องโปรตีนสูง เป็นที่นิยมของหมู่คนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะในอกไก่ซึ่งเป็นส่วนที่มีโปรตีนไขมันต่ำที่ดีที่สุดในบรรดาเนื้อไก่ทั้งหมด แถมเนื้อไก่ยังมีแคลอรี่น้อย เหมาะมากสำหรับใครที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร ทั้งนี้เนื้อไก่ยังทำให้อิ่มง่าย อิ่มนานอีกด้วย

นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง จากผลการศึกษาล่าสุดพบว่า โปรตีนกับแคลเซียมเป็นสารอาหารที่ทำงานร่วมกันในการเสริมความแข็งแรงของมวลกระดูก ดังนั้นเราจึงควรทานอาหารที่มีทั้งแคลเซียมและโปรตีน อย่างเนื้อไก่เป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดีนั้นเองค่ะ

วัตถุดิบในการทำปีกไก่ทอดน้ำแดง มีดังนี้

ปีกไก่ 6-7 ชิ้น
แป้งข้าวโพด 1 จาน
รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย โขรกละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต้ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปกระดูก 5 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่ 2 ถ้วย

วิธีการทำปีกไก่ทอดน้ำแดง

โดยเริ่มแรกเราต้องเริ่มจากการทอดไก่ก่อน ด้วยการนำปีกไก่มาคลุกกับแป้งข้าวโพด และนำมาทอดในน้ำมันด้วยไฟกลาง เมื่อเสร็จก็นำปีกไก่ทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ต่อไปก็มาทำผัดซอสน้ำแดงกันต่อ โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน และใส่รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม
ทำการปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาลทราย และ เหล้าจีน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ในระหว่างการผัดหากแห้งเกินไปก็ให้เติมน้ำซุป แล้วค่อยใส่งาขาวคั่ว
พร้อมทั้งใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปในซอสน้ำแดง และผัดต่อให้ซอสเหนียวข้น
ตัดน้ำซอสของเราราดปีกไก่ทอด โรยหน้าด้วยผักชี แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับปีกไก่ทอดน้ำแดง ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ